Uno dei più famosi e apprezzati dolci italiani è il bombardino, noto anche come crema alchermes. Si tratta di una deliziosa crema a base di zucchero e alchermes, aromatizzata con gocce di limone e vaniglia, che viene servita calda o fredda, con o senza panna montata. Il bombardino è uno dei dolci più amati dalle persone di tutte le età, ma non tutti sanno che la sua ricetta non è complicata come sembra e che può essere preparata a casa.
Storia del bombardino
La storia del bombardino è avvolta da un alone di mistero. Si dice che la ricetta sia stata inventata a Firenze nel 1843 da un pasticcere di nome Giuseppe Caffè. La ricetta originale prevedeva l’aggiunta di alcool, che veniva usato per conservare i cibi ai tempi. Si dice che il nome “bombardino” sia stato scelto perché ricorda il colore della pelle dei soldati dell’esercito francese, che avevano invaso Firenze nel 1800.
Ingredienti principali
Gli ingredienti principali per preparare un ottimo bombardino sono alchermes, zucchero, uova, farina, burro, gocce di limone e vaniglia. Puoi anche aggiungere panna montata per dare un tocco di dolcezza in più. La ricetta prevede la preparazione di una crema con uova, zucchero e farina, che poi viene aromatizzata con alchermes e i profumi di limone e vaniglia. Il burro serve per dare una consistenza cremosa al dolce.
Procedimento
Inizia preparando la crema, sciogliendo il burro a bagnomaria. Una volta sciolto, aggiungi le uova e mescola con una frusta. Aggiungi quindi lo zucchero e la farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Metti la crema in una casseruola e cuoci a fuoco lento per alcuni minuti. A questo punto, aggiungi l’alchermes e i profumi di limone e vaniglia. Mescola bene e lascia cuocere ancora per qualche minuto. Quindi, versa il composto in uno stampo da forno, precedentemente imburrato e infarinato, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Servizio e conservazione
Una volta pronto, il bombardino può essere servito caldo o freddo, con o senza panna montata. Il dolce può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, ma si consiglia di consumarlo nel giro di un paio di giorni.
Il nostro video mostrerà come preparare un delizioso bombardino, una bevanda alcolica calda tradizionale, insieme ai principali ingredienti e ai passaggi da seguire.
Altre questioni di interesse:
Perché si chiama Bombardino (beveraggio alcolico)?”, o “Cosa significa ‘Bombardino’ (beveraggio alcolico)?”, o “Qual è il significato di ‘Bombardino’ (beveraggio alcolico)?
Alcune fonti affermano che il Bombardino prende il nome dallo strumento musicale della famiglia degli ottoni, dal momento che la bevanda, come lo strumento, è composta da diverse parti, in questo caso liquori e panna montata. Altre teorie invece sostengono che il nome possa derivare dal fatto che la bevanda abbia un effetto “bombardante” sull’organismo, vista la sua elevata gradazione alcolica. Inoltre, il Bombardino è una bevanda tipica delle stazioni sciistiche italiane, dove è spesso associata al ristoro tipico delle pause tra una discesa e l’altra, quindi potrebbe anche essere legato all’immaginario dell’attività sportiva. In ogni caso, indipendentemente dall’origine del suo nome, il Bombardino è un drink dal gusto unico ed è diventato un simbolo dell’aperitivo invernale italiano.
Quanto alcol è contenuto nel Bombardino?
Il Bombardino è un cocktail tipico delle Alpi italiane e contiene solitamente un contenuto di alcol piuttosto elevato. La quantità specifica di alcol contenuta dipende dalla ricetta utilizzata e dalle preferenze personali del barista o del preparatore del cocktail. Tuttavia, in generale, il Bombardino viene preparato usando il brandy o il liquore al sambuco come base, aggiungendo poi uova, latte caldo e zucchero. Il livello di alcol di solito varia dal 15 al 25% a seconda dell’amount di brandy o di liquore al sambuco inserito nell’accostamento. Sapere la quantità di alcol contenuta nel Bombardino può essere interessante per coloro che vogliono limitare il loro consumo di alcol, per persone con intolleranze o allergie e per chi è alla guida.
